2025年2月18日，山东省烹饪协会与城市味道餐饮全产业链聚合生态平台联合举办的“山东省烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会”筹备会在济南圆满落幕。
此次筹备会吸引了来自全省各地的行业领导、民营企业代表及知名餐饮专家积极参与。会议旨在推动山东餐饮业在供应链优化升级和新零售模式创新上实现新突破。
会议在中国烹饪协会特邀副会长、世界中餐业联合会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷的开场致辞中正式拉开帷幕。张雷会长着重强调了供应链与新零售在餐饮行业中的重要地位，他指出，面对日益激烈的市场竞争和消费者需求的多样化，山东餐饮业必须紧跟时代步伐，不断创新求变，以适应新的市场环境。
中国烹饪协会特邀副会长、世界中餐业联合会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷
随后，山东省烹饪协会副会长薛燕宣读了成立餐饮供应链与新零售工作委员会的批复文件。她指出，城市味道既承载着对地方饮食文化的敬意，也彰显了推动餐饮全产业链协同发展的决心。
山东省烹饪协会副会长薛燕
会上，城市味道总经理李孟军结合山东省人民政府办公厅出台的《关于促进餐饮业高质量发展的若干措施》30条，详细阐述了餐饮供应链与新零售工作委员会的工作计划及未来发展方向。他提出，餐饮供应链与新零售工作委员会将围绕数字化改造、餐饮零售化、“名菜”“名厨”“名店”联动、打造餐饮专业展会以及结合AI人工智能等五大领域展开工作，推动山东餐饮业实现全面升级，提升行业竞争力。
城市味道总经理李孟军
此外，会议现场，众多民营企业积极发表了自己的见解。其中，威海市餐饮行业协会副会长郑学、聊城市文旅行业协会烹饪专委主任徐军、中国黄河鱼谷农业产业园董事长王光臣等民营企业代表，针对当前餐饮行业的现状与发展趋势，发表了独到见解，并提出了宝贵建议。德州奥链工业互联网有限公司李景萍、陶玉茹，临沂庆宇星汇酒店用品有限公司曹海丽等众多企业家参会。
威海市餐饮行业协会副会长郑学
聊城市文旅行业协会烹饪专委主任徐军
中国黄河鱼谷农业产业园董事长王光臣
山东东北王友良餐饮管理有限公司王友良
五常小稻夫大米有限公司李浩楠
山东济南节力供应链有限公司辛承才
济南震辉永信消防技术服务有限公司张震
八不食餐饮管理有限公司侯张民
山东氢圣康脉泉水业有限公司杨瑞东
锦林国际贸易（山东）有限公司李高博
山东客如友餐饮管理有限公司王聪
针对当前餐饮供应链企业面临的主要挑战，城市味道供应链负责人赵常祥进行了深入分析。他指出，城市味道正在通过技术创新和服务优化，为餐饮供应链带来更加高效、便捷的解决方案，以应对市场变化带来的挑战。
城市味道供应链负责人赵常祥
最后，山东省烹饪协会会员部部长、兼任餐饮供应链与新零售工作委员会秘书长的候一婷发表致辞。她表示，餐饮供应链与新零售工作委员会将不断优化服务流程、提高服务效率，确保会员享受便捷、高效的服务体验。
山东省烹饪协会会员部部长候一婷
此次筹备会的成功召开，不仅为山东餐饮业在供应链与新零售领域的探索迈出了重要一步，更为行业未来的高质量发展奠定了坚实基础。与会嘉宾纷纷表示，将积极响应餐饮供应链与新零售工作委员会的号召，并与城市味道平台携手共进、共创辉煌，共同书写山东餐饮业的新篇章。