2月18日，“2025欢乐春节·行走的年夜饭”走进瑞典总结表彰会在山东省烟台市芝罘区举行。世界中餐业联合会常务副会长武力，世界中餐业联合会外联部主任张科，山东省烹饪协会副会长兼办公室主任孟丽，烟台市人社局三级调研员张军，烟台市总工会党组成员、市私营企业工会主席、三级调研员王伟光，烟台市人社局人力资源流动管理科科长隋英敏，芝罘区人社局局长李佐九，山东省烹饪协会副会长、烟台兴业职业技能培训学校校长张兴业等领导出席表彰会。
世界中餐业联合会副会长武力在讲话中说，“行走的年夜饭”自2015年起，在五大洲的几十个国家和地区开展，成功推广了中国美食文化，促进了中外文化交流。此次活动由世界中餐业联合会与山东省相关机构共同举办，邀请了中国烹饪大师参与，通过厨艺表演和文化宣讲展示了中国及地方特色美食，有效传播了中国鲁菜文化，提升了国际影响力。同时，此次活动还延伸到关于海外中餐人才就业和创业，从新的领域促进中餐国际化发展。系列活动获得中国驻瑞典大使馆和侨胞的好评，为推动中国文化和美食走向世界作出了积极贡献。他指出，本次行走的年夜饭由张兴业团长带队使鲁菜美食进入瑞典，对增强中瑞文化交流、提升中国餐饮业国际影响力具有重要意义。餐饮业不仅是国家软实力的体现，还能促进外交关系和海外华侨的凝聚力，通过美食外交，中国能扩大国际影响力并加强海外华侨对中国文化的认同。他表示，世界中餐业联合会将持续创造机会，在全球范围内推广中国美食，尤其是在“一带一路”战略框架下，通过多元文化交流活动和国际美食赛事，推动中餐品质化与科技化发展，让中餐成为全球消费者的优选，展现对中国传统美食文化全球推广的坚定信心及对未来发展积极的预期。
山东省烹饪协会副会长孟丽受张雷会长委托，代表山东省烹饪协会在讲话中对行走的年夜饭走进瑞典活动的成功举行表示祝贺，对世界中餐业联合会给予此次机会表示感谢。她说，此次活动中，我们受世界中餐业联合会的委派，派遣了山东省烹饪协会副会长、烟台兴业职业技能培训学校校长张兴业担任团长，率领包括中国烹饪大师、烟台市首席技师、山东省烹饪名厨及中国面点大师在内的五人精英团队参与此次活动。张兴业团长及其带领的四位大师，凭借精湛的厨艺在瑞典赢得广泛赞誉，此次授予张兴业“中国鲁菜国际推广大使”、王毓杰等五位大师“齐鲁烹饪工匠”荣誉称号，实至名归，既是认可他们在鲁菜文化发展及国际推广中的努力，也期望他们继续为鲁菜文化的传承与创新作出更大贡献。
“2025欢乐春节·行走的年夜饭”走进瑞典项目服务团团长、山东省烹饪协会副会长、烟台兴业职业技能培训学校校长张兴业在讲话中回顾了包括大使宴在内的三场重要活动，并为与会领导和嘉宾播放了视频。他说，烹饪大师们共同呈现了一场文化盛宴，包括鲁菜晚宴、厨艺表演和文化宣讲等，尽管面临食材和时差的挑战，但项目服务团队精心准备的菜品赢得了国际友人的高度赞誉，大使馆的感谢信更是对项目团队的充分肯定。介绍了其团队在鲁菜发展、创业培训、人才培养方面的成就，表示未来将继续带队积极参与世界中餐业联合会的国际活动，探索鲁菜国际化合作与发展。同时，衷心感谢各级领导和相关协会的支持，期待通过国际合作来提升餐饮人才培训与就业质量，推动成立国际就业服务专业委员会，不断努力带动烟台非遗及地标美食通过鲁菜师傅平台走向世界。
烟台市人社局三级调研员张军在讲话中对这此活动圆满成功表示祝贺，感谢世界中餐业联合会为烟台市鲁菜师傅团队提供的“行走的年夜饭”契机，并代表人力资源和社会保障局向支持烟台经济社会发展的社会各界表示感谢。同时，介绍了烟台的历史文化、自然资源、经济发展以及鲁菜文化的传承与发展，表达了对中华饮食文化全球传播的期待，希望这样的好活动能够持续举办。
会上，世界中餐业联合会常务副会长武力为参与“行走的年夜饭”走进瑞典活动的项目服务团队颁发荣誉证书和奖杯，为山东省烹饪协会、山东鲁菜师傅产业发展投资集团有限公司等单位颁发荣誉证书。
为了表彰项目服务团队在国际推广方面的贡献，山东省烹饪协会授予张兴业“中国鲁菜国际推广大使”荣誉称号，授予王有礼、王毓杰、姜政、吴俊涛、郑艳君5位烹饪大师“齐鲁烹饪工匠”荣誉称号，以表彰他们在弘扬鲁菜美食文化国际化中所展现的匠人精神及精湛技艺。
“2025欢乐春节·行走的年夜饭”走进瑞典掠影
现场进行金丝琉璃与抻龙须面教学表演，“中国鲁菜之都”的魅力在瑞典充分展现。
此次活动不仅展示了鲁菜的魅力，贯彻了山东省人民政府办公厅鲁政办发〔2025〕1号文件中关于弘扬中华美食文化、布局海外市场、推动鲁菜走向世界的战略部署，更是对文件精神的生动实践与积极探索，为鲁菜的国际化之路奠定了坚实的基础。同时，也体现了山东省烹饪协会在世界中餐业联合会指导下的积极作为和贡献。