2025年第三届亚洲烹饪大赛组委会主席团海外人员交流及创新发展会议在山东省烹饪协会会议室召开
2025-05-301
2025年5月25日上午ACE2025第三届亚洲亚洲烹饪大赛组委会主席团海外人员交流及创新发展会议在山东省烹饪协会会议室召开。世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷主持会议，来韩国、日本、新加坡、泰国、马来西亚等亚洲多个国家代表以及山东省烹饪协会有关人员参加。 张雷会长在发言中指出，召开此次总结会，旨在搭建一个更优质的服务沟通交流平台，助力下一届厨师选手成长。近年来，中国经济蓬勃发展，餐饮行业随之高速前进，但也面临着日益激烈的内卷竞争。此次，大家不远万里齐聚山东济南，张雷会长对此深感欣喜，并诚挚希望各位能畅所欲言，提出宝贵建议。他特别强调，鼓励获奖的金牌选手走出国门，积极参与国际交流，将国外先进经验与成果带回国内。作为中国八大菜系之一的鲁菜，拥有90多种烹饪技法。各类大赛的举办，不仅让选手们对鲁菜有了全新认知，也推动了鲁菜的传承与发展。值得一提的是，今年1月，山东省烹饪协会代表团远赴加拿大开展交流活动，让鲁菜在海外大放异彩，成功刷新了加拿大民众对鲁菜的认知，为鲁菜国际化发展迈出坚实一步。后续，会以线上平台交流的方式与各个国家达成同协作，未来，协会将继续努力，推动中国餐饮行业迈向更高台阶！ 来自韩国、日本、马来西亚、新加坡、泰国、比利时等多个国家代表积极发言：他们围绕大赛的赛制、菜品展示、文化传播等方面展开了深入交流。大家各抒己见，为第四届的亚洲烹饪大赛创新与发展出谋划策。后续，相关人员会仔细梳理这些宝贵的建议，组建专业团队，从多个维度对大赛进行全面升级。不仅会邀请更多享誉亚洲的知名厨师参与，为大赛注入更多精彩元素，以此激励更多选手展现烹饪技艺的创新与突破。 相信在各方的共同努力下，亚洲烹饪大赛必将成为一场更加盛大的烹饪文化交流盛宴，有力地推动亚洲烹饪事业迈向新的高度。
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