10月31至11月2日，为期三天的亚洲烹饪大赛－首届淮海名厨争霸赛交流邀请赛，以及同期举办的2025亚洲餐饮食材展览会在徐州淮海国际博览中心圆满收官。
本次活动由亚洲烹饪大赛组委会、世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会、韩国料理营养学会、日本料理大师工会、2025淮海餐饮食材展组委会主办。山东省烹饪协会、临沂市烹饪餐饮服务行业协会、临沂市营养健康协会、临沂市炒鸡产业学院、徐州市烹饪协会、商丘餐饮与饭店行业协会、淮北市餐饮烹饪行业协会、淮南市餐饮烹饪行业协会、济南大学烹饪学院、弘博餐饮联盟、浙厨会、纵佳餐饮联盟、餐影人支持。山东润物餐饮管理有限公司、徐州华博展览服务有限公司、山东鲁烹技术咨询服务有限公司、山西大圣企业管理咨询有限公司协办。
世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长、亚洲烹饪大赛主席张雷，本次亚洲烹饪大赛组委会执行主席、山东沙沟香油集团有限公司董事长李守军，济南大学文旅学院党委书记孟德洋，国务院国资委商业饮食服务业发展中心餐饮委主任王伟，徐州市烹饪协会会长季广辉，枣庄市烹饪餐饮酒店商会会长魏德强，本次亚洲烹饪大赛组委会秘书长、临沂市烹饪餐饮服务行业协会会长孙庆辉，徐州华博展览服务有限公司总经理马新亚，徐州技师学院烹饪旅游学院院长张涛，马来西亚亚洲餐饮联盟总会会长珑夫，亚州烹饪大赛副秘书长、山东省烹饪协会副会长薛燕，亚州烹饪大赛副秘书长、山东省烹饪协会副会长兼办公室主任孟丽，宴大圣创始人中国百家头部餐企营销总顾问李娜，东方礼宴万里行主理人李道平，中国商业技师协会技能大师委员会常务副会长洪月平，山东鲁花集团徐州大区总经理董洪涛，江苏国缘宾馆总经理谷盼，亚洲烹饪大赛副秘书长、山东省烹饪协会会员部主任侯一婷等嘉宾出席开幕式。
亚洲烹饪大赛主席张雷在致辞中表示：亚洲烹饪大赛自创办以来，始终秉持“弘扬亚洲饮食文化、促进国际厨艺交流、推动餐饮产业升级”的宗旨。前三届在济南成功举办，为赛事奠定了坚实基础；2025年5月23日举办的第三届亚洲烹饪大赛，实现了质的飞跃——吸引了来自韩国、日本、香港、澳门、越南、泰国、柬埔寨、新加坡、马来西亚、比利时、匈牙利等11个国家和地区，以及省外10余个省级餐饮行业协会、山东省内16地市行业协会及社会各界代表，共组建39个代表团，500余名顶尖厨师同台竞技。他们带来了各自国家和地区最具代表性的美食与独特技艺，不仅展现了亚洲饮食文化的多样性与创造力，更传递了对烹饪艺术的敬畏、热爱与执着。可以说，第三届赛事真正实现了从“区域性赛事”向“具有广泛影响力的亚洲烹饪盛会”的跨越，我们深感欣慰，也倍感自豪。本届亚洲烹饪大赛首次延伸至淮海经济区核心城市具有里程碑意义。淮海地区饮食文化底蕴深厚，既有中原的厚重，又有江淮的灵秀，其风味体系与鲁菜一脉相承又各具特色。举办“首届淮海名厨争霸赛交流邀请赛”，既是对淮海菜系的致敬与弘扬，更是推动鲁菜与沿淮菜系深度融合、联动发展的重要举措，必将为区域餐饮产业注入新活力，为亚洲美食文化交流开辟新路径。在此也特别感谢临沂市烹饪餐饮服务行业协会会长孙庆辉担任本次亚洲烹饪大赛组委会秘书长，为赛事的顺利筹备与举办作出了重要贡献。
徐州华博展览服务有限公司总经理马新亚先生致欢迎辞
本次亚洲烹饪大赛组委会执行主席、山东沙沟香油集团有限公司董事长李守军 致辞
济南大学文旅学院党委书记孟德洋书记 致辞
国务院国资委商业饮食服务业发展中心餐饮委主任王伟 致辞
本次亚洲烹饪大赛组委会秘书长、临沂市烹饪餐饮服务行业协会会长孙庆辉 致词
马来西亚亚洲餐饮联盟总会会长 珑夫
亚州烹饪大赛副秘书长、山东省烹饪协会副会长兼办公室主任 孟丽
亚洲烹饪大赛副秘书长、山东省烹饪协会会员部主任侯一婷
食材云集对接，商机精准落地，徐州华博展览服务有限公司总经理马新亚、本次亚洲烹饪大赛组委会执行主席李守军、本次亚洲烹饪大赛组委会秘书长孙庆辉等嘉宾陪同张雷会长参观部分参展企业。
亚洲名厨献艺，匠心点亮餐桌。决赛现场堪称“烹饪江湖”的巅峰对决，参赛选手齐聚一堂，锅铲交响间尽显真章，参赛部分现场制作照片。
部分菜品呈现照片
与赛事同期举办的2025淮海餐饮食材展同样人气爆棚，来自不同地区的特色产品也是展会的一大亮点，展会现场商家更是精准匹配，不少选手在赛后直接与展商达成合作意向。“既能交流技艺拿奖项，又能找到优质食材供应商，这样的盛会太实在了！”。真正做到在经济下滑的情况下为餐饮企业赋能。