山东省烹饪协会张雷会长向杨柳会长系统汇报了协会2025年度各项工作。汇报聚焦国际交流、文化推广与行业安全等核心领域，全面展现了一年来取得的扎实成效与创新突破。

一、“好客山东·美食争霸赛”在山东省精品旅游促进会的协调指挥下，以张雷会长为核心的团队全力以赴，协会上下凝心聚力，积极落实执行。全程14场赛事均由专业执裁阵容保驾护航—中国烹饪协会特邀副会长、山东省精品旅游促进会副会长、山东省烹饪协会会长、“好客山东·美食争霸赛”仲裁委主任（总裁判长）张雷，山东省烹饪协会监事长、“好客山东·美食争霸赛”裁判组组长李建国，山东省烹饪协会党支部书记、副会长、“好客山东·美食争霸赛”现场组组长许长麟。三位专家带领团队，无惧酷暑严寒，全程坚守，圆满完成了14个赛区的赛事组织工作。

       赛事中，带领山东省16市烹饪协会及会员单位全面参与，众多会员单位脱颖而出，斩获金奖、银奖、优秀奖等多项荣誉，充分展现了山东餐饮行业的强劲实力。三位专家始终立足评审一线，以专业视角严格把控赛事品质，依托深厚的行业积累与对山东美食文化的深刻理解，既恪守评审准则、保障公平公正，又精准挖掘每道菜品的特色与亮点。

二、5月23日，第三届亚洲烹饪大赛暨亚洲鲁菜美食文化节成功举办。本次大赛吸引来自韩国、日本等11个国家和地区、国内10余个省级协会及山东省16市餐饮行业代表组成的39支代表团、500余名厨师同台竞技，已成为连接亚洲美食文化的重要平台。

     10月31日至11月2日，赛事品牌首次延伸至淮海经济区，成功举办首届淮海名厨争霸赛交流邀请赛，实现了从“区域性赛事”向“具有广泛影响力的亚洲烹饪盛会”的跨越。

    立足第三届大赛成果，协会已启动第四届亚洲烹饪大赛筹备工作，拟于2026年4月与第43届潍坊国际风筝会同期举办。通过“赛事+节会”跨界联动，融合美食竞技与非遗文化，进一步拓展国际影响力，搭建多元饮食文化桥梁，实现文化传播与产业发展双向赋能。

三、协会连续主办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2025餐饮行业职业技能竞赛，赛事规模持续扩大，已从最初仅在济南举办决赛，拓展至每年十几个分赛区。该大赛为行业人才搭建了高水平的竞技交流平台，山东省烹饪协会将持续发挥桥梁纽带作用，以实际行动推动“技能兴鲁”战略深入实施，为行业选拔输送大批优秀职业人才。2025年分赛区已结束，总决赛将于12月圆满收官。

四、在中国烹饪协会的指导与支持下，协会积极承办、协办多项重要行业活动：

1. 承办“‘窖藏里的三餐四季’—2025习酒·窖藏1988中华美食寻味之旅”，以沉浸式品鉴推动品牌与餐饮消费双向提升。

2.协办“2025大运河（临清）地方菜文化艺术节暨非遗美食交流活动”，汇聚运河沿线30余家美食企业及临清本地老字号与特色小吃，现场反响热烈，有效助推文旅融合与地方菜传承。

3.11月14日，与中国烹饪协会培训交流中心联合举办“2025全国餐饮服务食品安全管理员培训班”。近240名学员参与培训，反馈“干货满满、实用性强”，切实提升了食品安全管理意识和实操能力，为行业筑牢安全底线注入专业动力。

     汇报中，张雷会长对中国烹饪协会长期以来的指导与支持表示衷心感谢。他强调，山东省烹饪协会将继续在杨柳会长及中烹协的领导下，紧紧围绕行业发展需求，进一步深化在赛事共建、人才培养、文化推广及标准建设等领域的协作，共同推动餐饮行业向更高品质、更广影响、更强活力迈进。

     2026年，协会将以第四届亚洲烹饪大赛等品牌活动为契机，持续搭建交流平台、弘扬饮食文化、赋能产业升级，与全国餐饮同仁一道，携手开创餐饮行业繁荣发展的新局面。

座谈会后，省旅促会向中国烹饪协会赠送书画《龙马精神》，以此祝愿双方合作顺遂，并为明年马年送上美好期许，寓意文旅与餐饮产业携手奋进、龙马奔腾，共创高质量发展新佳绩。

双方一致达成共识，将以此次交流为契机，进一步整合资源、凝聚合力，推动文旅与餐饮产业深度融合，为激发文旅消费新活力、促进产业高质量发展贡献力量。