3月25日至26日，由世界中餐业联合会主办、山东省烹饪协会与亚洲烹饪大赛组委会共同承办的“2026世界中餐业联合会国际评委培训班”在济南南郊宾馆圆满收官。参加本次国际评委培训班的学员来自：美国、加拿大、新西兰、香港、澳门、广东、湖南、江西、山东等地区。
参加开班仪式的有世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省精品旅游促进会副会长、亚洲烹饪大赛组委会主席、“好客山东·美食争霸赛”仲裁委主任兼裁判长、山东省烹饪协会会长张雷，世界中餐业联合会会员部主任陈强，山东省烹饪协会监事长、济南烹饪协会会长、中国烹饪大师、“好客山东·美食争霸赛”裁判组组长、亚洲烹饪大赛副裁判长李建国，山东省烹饪协会党支部书记、中国烹饪大师、“好客山东·美食争霸赛”现场组组长、亚洲烹饪大赛副裁判长许长麟，世界中餐业联合会会员部徐为民，山东省烹饪协会办公室主任孟丽，山东省烹饪协会驻会副秘书长王兆红。
世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省精品旅游促进会副会长、亚洲烹饪大赛组委会主席、好客山东·美食争霸赛仲裁委主任兼裁判长、山东省烹饪协会会长张雷致辞
张雷会长在致辞中，首先对国际评委培训班各国及各省学员表示热烈欢迎，向授课专家及支持赛事发展的山东省烹饪协会与各界同仁表示衷心感谢。他表示，济南作为鲁菜重要发源地，底蕴深厚、人才荟萃。本次培训班既延续了去年首期培训的良好成效与行业认可，也为中餐国际赛事储备了优秀评委人才。当前中餐国际化进程加快，赛事标准不断提升，对评委专业能力与国际视野提出更高要求。再次举办国际评委培训，既是对过往成果的深化，也是顺应行业趋势、夯实人才基础、保障赛事公平专业开展的重要举措。希望各位学员珍惜学习机会，以空杯心态认真学习、深入交流，将理论知识与执裁实践相结合，切实提升专业素养与评分能力。同时严守纪律、潜心学习，以此次培训为新起点，在今后执裁中坚持公平公正公开原则，以专业严谨的态度，为中餐技艺传承创新、文化国际传播及赛事规范化发展贡献力量。
为期两天的培训班，课程安排紧凑、内容丰富。培训中，国家职业技能竞赛评委培训讲师、北京市人社局职业技能竞赛评委培训讲师刘总路老师围绕“国际中餐职业技能竞赛评委的职业道德及综合素质”与“竞赛实务”展开授课。
为期两天的培训中，全球顶尖讲师均拥有数十年行业积淀，兼具丰富执裁经验、教学经验与国际视野，毫无保留地分享干货内容，与行业精英同频交流、深度互动，助力各位同仁在评委专业道路上再攀新高。培训班圆满收官，这不仅是一段旅程的终点，更是全新征程的起点。未来，我们将继续携手行业精英，以标准化、专业化、国际化为方向，持续培育顶尖国际评委力量，传承中华饮食精髓，搭建世界美食交流桥梁，推动中餐产业迈向更广阔的发展舞台！