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山东省烹饪协会会长张雷,党支部书记、副会长许长麟受邀参加“传承非遗鲁菜技艺”彰显品重烟台文化”交流会
2025-01-0443

     12月28日,一场以交流促进非遗·鲁菜烹饪技艺传承为主题的大型活动在烟台市举行。参加此次活动的领导嘉宾有中国烹饪协会副会长张晓文,世界中餐业联合会副会长武力,中国顶级烹饪大师联谊会副会长卢永良,山东省精品旅游促进会会长杜文彬,烟台市总工会常务副主席陈海涛,山东省旅游饭店协会荣誉会长李光壁,世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷,山东省烹饪协会党支部书记、副会长许长麟受邀参加,烟台市烹饪界代表200余人济济一堂。

      本次活动以“老饭馆 老师傅 老味道”7分钟短片开启,短视频主理、中国顶级烹饪大师程伟华分享了创设“老饭馆 老师傅 老味道”初衷和心路。

国烹饪协会副会长张晓文致辞

世界中餐业联合会副会长武力致辞

中国顶级烹饪大师联谊会副会长卢永良致辞

山东省精品旅游促进会会长杜文彬致辞

烟台市总工会常务副主席陈海涛致辞

山东省旅游饭店协会荣誉会长李光壁致辞

      张雷会长在致辞中表示,程伟华会长通过“老饭馆老师傅老味道”短视频,将传统鲁菜烹饪技法以视频形式传播,创下了各大菜系中顶级大师出镜和经典鲁菜呈现数量最多、鲁菜烹饪技法展示最全的纪录。这种方式不仅让更多人了解鲁菜,也为鲁菜的传承和发展注入了新活力,他坚守“传承不守旧,创新不忘本”的信念,为鲁菜注入了崭新的生命力,程伟华会长在新时代背景下,通过创新的宣传方式、人才培养、城市品牌建设以及文化保护与挖掘等多方面工作,对鲁菜的发展做出了巨大贡献。

     活动现场,“老饭馆老师傅老味道”(每周一菜)短视频365收官交流暨抖音重播信息发布、2025抖音“老师傅那些事”视频首发、《中国鲁菜之都——首批资深鲁菜大师精品集》首发式、“非遗·鲁菜烹饪技艺”讲师团成立暨走进学校揭牌等仪式依次进行。

     世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会特邀副会长、山东省烹饪协会会长张雷,山东省烹饪协会党支部书记、副会长许长麟,为山东省烹饪协会副会长、烟台市烹饪餐饮业协会会长程伟华颁发【中国鲁菜功勋人物】奖并合影留念。

    此次交流会意义重大,众多成果为鲁菜传承发展注入强劲动力,也为鲁菜在国内弘扬及国际传播奠定良好基础,鲁菜未来发展值得期待。

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